Dorada | Fakten & Informationen

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Dorada | Entdecke faszinierende Fakten und Informationen über Dorada

Die Dorada (Sparus aurata) gehört zur Familie der Sparidae, Ordnung der Barschartigen. Diese Familie umfasst 155 Arten.

Verbreitungskarte von Dorada-Fischen:

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Dorada

Dorada

Dorade, auch als Sparus aurata bekannt, ist ein faszinierendes und erstaunliches Unterwassertier. Diese Art gehört zur Familie Sparidae und kommt häufig im Mittelmeer und im Schwarzen Meer vor. Als Königsfisch bekannt, hat die Dorade eine reiche kulturelle Geschichte und wird seit der Antike von den Menschen geschätzt.

Die Dorade ist ein mittelgroßer Fisch mit einer durchschnittlichen Länge von etwa 25-45 Zentimetern und einem Gewicht von etwa 600 Gramm. Erwachsene Exemplare können jedoch bis zu 70 Zentimeter lang werden und über 7 Kilogramm wiegen. Der Körper dieses Tieres ist hauptsächlich mit kleinen, glänzenden Schuppen bedeckt und hat einen silberfarbenen Ton. Eine bemerkenswerte Eigenschaft der Art ist das Vorhandensein von schwarzen Streifen, die über den Körper des Fisches verlaufen und ihm ein charakteristisches Aussehen verleihen.

Die Dorade lebt in kleinen Gruppen, in der Nähe von felsigen Küsten oder Korallenriffen. Dieser Fisch bevorzugt ruhige und flachere Gewässer in Tiefen von etwa 5-40 Metern. Er ernährt sich hauptsächlich von Muscheln, Krebstieren und anderen kleineren Fischen und nutzt seine mit scharfen Zähnen versehene Schnauze, um Beute zu fangen. Die Dorade ist auch ein ziemlich schneller und geschickter Schwimmer, was ihr bei der Nahrungssuche hilft.

Ein weiterer faszinierender Aspekt der Dorade ist ihr Fortpflanzungszyklus. Diese Fische sind Zwitter, was bedeutet, dass jedes Individuum sowohl männliche als auch weibliche Fortpflanzungsorgane hat. In den ersten Lebensphasen sind die Doraden überwiegend weiblich, aber wenn sie wachsen, können einige Exemplare zu Männern werden. Diese Anpassung ist für das Überleben der Art entscheidend und ermöglicht es ihnen, sich fortzupflanzen, auch wenn nicht genügend Partner des anderen Geschlechts in der Nähe sind.

Für Fischer und Gastronomen auf der ganzen Welt ist die Dorade eine der begehrtesten Fischarten. Ihr Fleisch gilt als äußerst schmackhaft und wird in vielen traditionellen mediterranen Küchen verwendet. Die Dorade wird oft gegrillt, im Ofen gebacken oder gebraten serviert. Ihr delikater Geschmack und ihre feste Textur machen sie ideal zum Kombinieren mit einer Vielzahl von Zutaten und Aromen. Sie ist auch eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Proteine, Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12, Kalium und Selen.

Neben ihrer kulinarischen Bedeutung hat die Dorade auch eine bedeutende kulturelle und historische Bedeutung. In der griechischen und römischen Mythologie galt die Dorade als heiliger Fisch und wurde oft mit dem Gott Poseidon, dem Herrscher der Gewässer, in Verbindung gebracht. Dieser Fisch spielte auch eine wichtige Rolle bei Zeremonien und religiösen Festlichkeiten und galt als Symbol für Reichtum und Glück. Heutzutage bleibt die Dorade ein zentrales Element in der traditionellen mediterranen Küche und wird von vielen mit Begeisterung verzehrt.

Zusammenfassend ist die Dorade sowohl ökologisch als auch kulturell ein faszinierendes und wertvolles Tier. Ihre bemerkenswerten Anpassungen und ihr köstlicher Geschmack machen sie seit Jahrhunderten von Menschen geschätzt. Durch den Schutz ihres natürlichen Lebensraums und eine nachhaltige Fischereiverwaltung können wir das Überleben dieser Art für zukünftige Generationen sicherstellen.

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Tiere

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Spezies

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Sprachen

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Fakten

Herkunft

Es ist ein Fisch, der im Mittelmeer und im Nordatlantik lebt.

Obwohl beliebt, hat dieser Fisch mehrere Namen.

Wir Spanier und Deutschen nennen es Dorada

Die Franzosen nennen es Daurade

Portugiesen und Italiener nennen es Orata

Griechen, Bulgaren und Türken nennen es Tsipura

Die Engländer nennen es Sea Beam

Koreaner nennen ihn Ch'amdom

Ägypter nennen es denees

Andere Namen: kuldmerikoger, ajaj, awrata, Orada, wourata usw. 

Dorada Essen

Es ernährt sich von Muscheln, Krebstieren und Pflanzen.

Dorada Aussehen

Meistens reicht es bis zu 35 Zentimeter (oder sogar bis zu 70 Zentimeter).  Das Gewicht variiert je nach Art zwischen 500 g und 17 kg.

Die meisten Arten sind relativ klein.

Dorada-Verhalten

Es wird normalerweise in Tiefen von bis zu 30 Metern gefunden, sinkt aber auf nicht mehr als 150 Meter ab.

Es ist ein Fisch, der nicht viel Gesellschaft bevorzugt. Es lebt einzeln oder in kleinen Gruppen in Gebieten mit sandigem Boden.

 

Doradas Eigenschaften

Dorada-Fisch ist sowohl für leckeres Fleisch als auch für spektakuläres Angeln bekannt. Es fühlt sich gut neben einem gut gekühlten Weißwein an.

Es ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Küche. Das Fleisch ist weiß, nicht sehr fett, hat eine unverwechselbare Textur und relativ wenige Knochen.

Fast alle Fische, die in Geschäften mit dem Namen "Royal Dorada" zu finden sind, werden in Wasserfarmen an den Küsten des Mittelmeers produziert.

Im Gegensatz zum Fischfang (5 – 10 Tonnen / Jahr) produzieren Farmen 140.000 Tonnen / Jahr. Unser Preis liegt bei etwa 30 Lei / kg.

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