Salazón | Hechos e Información

Origen

En Rumania, el salaul es el representante más valioso de los percas (Percidae) y, al mismo tiempo, uno de los peces más Nobles y también de los más sabrosos de nuestras aguas. Es un pez bastante extendido, pero especialmente en el Danubio, en los estanques desbordados del río y en el Delta, luego en las aguas del Prut, Siret, Arges, Jiu, Somes, Mures, Olt, así como en las de Crisuri, pero no falta en Tisa, Timis o Bega y sus afluentes.

Además, salaul vive en las lagunas cercanas a la costa del Mar Negro, de las cuales se puede encontrar en mayor número en el Complejo Lacustre Razelm-Sinoe, con sus 80.000 hectáreas, por lo que estos lagos también se denominan lagos típicos o representativos de la lucioperca.

De los otros grandes lagos en el perímetro costero, también se puede encontrar en Tasaul, Siutghiol y Mangalia, donde también aparece bastante numeroso, en términos de los lagos dentro del país, hay lucioperca en los lagos Snagov y Caldarusani, Cernica, etc. (Bucarest), en Jirlau (jud. Galati), en Bezid (Mures), así como en el lago Babadag (jud. Tulcea).

Sin embargo, no está muy extendida en las piscifactorías, pero se puede encontrar en cantidades relativamente grandes en los estanques del CEFA. Bihor), donde devora peces pequeños, compitiendo por el alimento de las valiosas especies de peces que se cultivan aquí, por lo que su presencia es beneficiosa.

Hasta el invierno extremadamente helado de 1953-1954, la sala también estaba presente en el desván de Zau De Campie (jud. Mures), así como en muchos otros lagos de Transilvania y Moldavia, donde ahora se encuentra con menos frecuencia o no se encuentra en absoluto.

Alimentos para Luciopercas

La biología de los alimentos Sala ha sido estudiada por muchos especialistas. Los alevines de lucioperca se alimentan primero de pequeños organismos planctónicos, luego cambian gradualmente al consumo de cangrejos de río de especies inferiores (Misidaceae), besugos e insectos.

A la edad de 4-5 meses, la cría de lucioperca ya lleva un estilo de vida rapaz, alimentándose principalmente de peces pequeños, como oblets o crías de besugo.

El joven lucioperca no puede elegir, lo importante para él es ingerir una cantidad suficiente de alimentos. Los ejemplares más maduros, sin embargo, no cazan nada, eligiendo solo las especies que aprecian como "manjares".

No perdonan ni el tomate ni la rana, pero el alimento más valioso es la gingirica, que tiene una carne bastante grasa, en las lagunas cercanas a la orilla del mar, los Salai se alimentan principalmente de gobios y otras especies del género gobiidae. El canibalismo es un fenómeno que también se puede observar en la lucioperca.

Los ejemplares más grandes se comen a los más pequeños sin "remordimientos". El Salaul ataca audazmente a cualquier criatura que le haya despertado el apetito, traga ranas, cangrejos de río, gusanos, insectos y otras criaturas acuáticas que se interponen en su camino.

En cambio, no atacan a las aves que nadan en la superficie del agua, como lo hace el sueño. Tiene una digestión buena y rápida, porque su estómago produce ácidos fuertes, que descomponen los alimentos de manera eficiente, pero le causa a los peces una sensación continua de hambre, por lo que la sala hace grandes esfuerzos para tener siempre la barriga llena.

Características de Walleye

La aleta dorsal se puede reconocer fácilmente por la forma específica del cuerpo, porque lleva en la "espalda" la marca característica de todos los representantes de los percas, las dos aletas dorsales, separadas entre sí solo por un pequeño espacio.

El cuerpo de la Sala es largo, casi cilíndrico, ligeramente comprimido lateralmente, cubierto de pequeñas escamas rugosas (ctenoides), por lo que el pez parece áspero al tocarlo.

La cabeza es larga, ligeramente aplanada lateralmente con una boca grande, alargada hacia adelante, cuyas cabezas llegan por debajo de los ojos. Tanto la mandíbula superior como la inferior están provistas de una serie de dientes afilados, característicos de las aves rapaces.

En ambas mandíbulas hay dos dientes "caninos" que sirven para agarrar los peces que capturan. El opérculo está cubierto de escamas. De las dos aletas dorsales (separadas, como señalé, por un pequeño espacio), la primera tiene 14 radios osificados con espinas, y la segunda, colocada más atrás, tiene una pala y 20-22 radios blandos.

La forma en que están dispuestas todas las partes constituyentes del cuerpo ilustra que la sala está adaptada para realizar movimientos rápidos, adecuados para la forma de vida de las aves rapaces.

La coloración de la sala es hermosa, adaptándose discretamente a los colores que prevalecen en el entorno natural en el que vive. La parte posterior del pez es de color gris verdoso, con menos frecuencia de color gris amarillento, los lados son de color gris plateado, con 8-9 rayas más oscuras, dispuestas transversalmente. La región abdominal tiene un color más claro.

En la aleta caudal, así como en la dorsal, en la piel que cubre los radios óseos, se pueden ver muchos puntos negros, dispuestos en 4-5 cuerdas. El resto de las aletas son amarillentas, a veces de color azul amarillento. El iris de los ojos es plateado, con varios puntos negros.

Salaul crece a tamaños relativamente grandes. Desde Tasaul, los lagos Sititghiol y en el sistema de lagunas razelm-Sinoe, en la costa del Mar Negro, se capturan con bastante frecuencia ejemplares de lucioperca de 10-12 kg. El tamaño más común es de 40-70 cm de longitud y 1-4 kg de peso.

El Salaul es un pez con un desarrollo relativamente rápido, especialmente en los primeros 4-5 años de vida, es decir, hasta el momento en que el pez alcanza la madurez sexual. Tal ritmo puede explicarse por el gran apetito de la sala y la vida activa de los peces rapaces. Sus características La Forma del cuerpo y sus diversas partes, los dientes y la configuración de la boca, la forma en que se mueve, el color, etc.todos demuestran la forma de vida del secuestrador de la Sala.

El espacio en el que vive el salaul está constituido por aguas claras y frescas, donde puede observar fácilmente a la presa, pero también le gustan las aguas ligeramente salinas (aguas salobres). Por lo general, prefieren aguas cada vez más profundas. Vive con placer y en los remansos, cuyo fondo está cubierto de grava o arena.

No le gustan los charcos con fondos malos. En los ríos se mantiene en las porciones donde las corrientes no son demasiado rápidas, pero tampoco demasiado lentas, donde se forman vórtices más pequeños. El salaul se puede encontrar con mayor frecuencia en las porciones del río donde el lecho está cubierto por grava o arena limpia y donde el fondo del río es variado.

Se para al acecho cerca del lecho del río o acecha cerca de las orillas del río. En los lagos, por lo general, se esconde cerca de los diversos objetos más grandes en su fondo, pero si la orilla y las porciones cercanas a la orilla están cubiertas por juncos y juncos, el salaul se esconde cerca de sus tallos sumergidos, sin penetrar entre ellos; acecha cerca de ellos, en las porciones liberadas por la vegetación cerca de juncos y papuris.

También le gustan los lugares de encuentro de dos ríos, donde sus corrientes traen y depositan cardúmenes de arena limpia y lavada, o los lugares donde los remolinos hacen que el río parezca fluir en reversa, en las porciones cercanas a la orilla. En todos estos lugares, los peces de los que se alimentan flotan junto a las corrientes de agua, sin sospechar que les espera un temible enemigo, salaul. A menudo yace escondido en los pozos más profundos del río, acechando a los peces que nadan en las partes menos profundas, otras veces acechando en los lugares de los canales desbordados del río, esperando ver qué suerte le trae.

También se refugia cerca de terraplenes de piedra, cantos rodados más grandes o troncos de árboles en el agua, cerca del pie del puente o debajo de las orillas bañadas por el río, desde donde ataca a las víctimas rápidamente, subiendo rayos desde las profundidades y generalmente en dirección a la orilla.

Desde la posición de relajación en la que espera a su presa, el salaul pasa extremadamente rápido al ataque, cruzando el agua como una flecha, sin cometer nunca un error en el objetivo. Es capaz de desarrollar una velocidad de natación extremadamente alta durante el ataque y su mordida es la más segura en comparación con todas las demás especies de peces presa de nosotros, lo que se debe principalmente a los pares de dientes caninos que tiene, de cuyo agarre ninguna presa puede escapar.

El Salaul es extremadamente sensible a la orilla. Especialmente en el caso de las aguas estancadas y especialmente en el lago Razelm, las tormentas provocan una fuerte agitación del agua, que a su vez perturba la arena del lecho del río. Esta arena se deposita entonces en los opérculos de los pulmones, bloqueándolos y poniendo en peligro su sistema respiratorio y, como resultado, su propia existencia.

Es por eso que, en tal clima, el salaul busca refugio en las áreas con muchos juncos o juncos, donde las plantas respectivas evitan la perturbación excesiva de la arena en el fondo. Por lo tanto, el Salaul se esfuerza por evitar en la medida de lo posible las aguas turbulentas después de tormentas o desbordamientos de ríos.

Cría de Lucioperca

Salaul alcanza la madurez sexual a la edad de 3-4 años, generalmente los machos un año antes que las hembras. La época de cría de la Sala comienza a finales de marzo y finaliza a finales de abril.

Para la reproducción, la Sala necesita un agua de al menos 10 grados centígrados, pero es aún mejor si la temperatura aumenta a 12-14 grados centígrados. Salaul es un pez que pone sus huevos en el" nido", es decir, y generalmente los pone en los nodos lavados de las raíces de sauce en el agua.

Una hembra reproductora de 50-60 cm de largo puede poner 300000-500000 granos de huevas. El número de huevos puestos por ejemplares muy grandes puede incluso superar la cifra de un millón. Los huevos depositados son pegajosos, con un diámetro entre 0,8 y 1,5 mm, de color amarillento.

El salaul es un pez que requiere mucho oxígeno disuelto en el agua, por lo que, una vez retirado del agua, muere poco en invierno, mientras que en verano no dura más de unos minutos.

Su carne es blanca, tierna, de excelente sabor y sin demasiados huesos. Su contenido de grasa es reducido, por lo que la ensalada está en todos los menús.