Origen
La trucha es un representante generalizado de los salmónidos, presente en nuestras aguas como resultado de la población artificial o por escape de estanques, por sus aguas de alimentación o junto con las aguas de drenaje en las piscinas.
Se cría con gran éxito en granjas industriales del continente, vendiéndose luego en el mercado, como un producto muy demandado especialmente por los grandes restaurantes.
En nuestro país, este pez no se encuentra en muchos arroyos naturales, pero crece con gran éxito en estanques.
Está presente en los siguientes ríos y lagos de nuestro país: Valle de Tibles, Minis y Nera, varghis, Cormos y Casinul, Slanic, Teleajen, Azuga, Lago Rojo, Campul Cetatii, Niraj, Vida, Crisul Negru, Finis, Vascau, Somesul Rece, Jiu, Bistrita Aur, Lotru, Trotus, Putna, aguas de Slanic, Brodina, Sucevita, firiza Creek, etc.
Piensos para Truchas
la carne de la trucha de los ríos de montaña es idéntica en sabor a la de la trucha autóctona, la trucha arco iris cultivada en estanques tiene un sabor inferior, debido al forraje consumido. Su carne es ligeramente más gorda que la de las truchas autóctonas.
La alimentación de la trucha de lago es muy variada, desde pequeños insectos y larvas (incluso especímenes adultos, se pueden ver algunos kg mordiendo con frecuencia), pequeños crustáceos, moluscos, racusori, salamandras, ranas, ratones o incluso aves acuáticas, pero pupa edad de 1 año la base de la alimentación está formada por peces, verduras (craeti) y zglavoace.
Muy a menudo, la carne de la trucha de lago salvaje tiene un color rosado o incluso naranja, el mismo que el del salmón. Este color lo da la alimentación natural, parece provenir de pequeños crustáceos muy cazados por las truchas.
En la trucha de piscifactoría de consumo, el color lo da una subestación introducida en el alimento. Se trata de la astaxantina o Carófila Rosa, una vitamina sintética que imprime un color rosa a la carne de pescado.
Características de la Trucha
El cuerpo, con forma de huso aplanado, es ligeramente más ancho y las escamas algo más grandes que las de la trucha autóctona. Los músculos están igualmente desarrollados, lo que es vital para moverse libremente en las rápidas aguas de la montaña. Los dientes, fuertes, se colocan de forma similar a la trucha nativa. En la espalda se puede distinguir la característica dorsal adiposa de los salmónidos.
Las diferencias esenciales entre las dos especies de truchas aparecen de la manera más obvia en el color. Las alas traseras de la trucha arco iris son de color gris azulado, a veces con tonos lilas. Los lados son plateados brillantes, el vientre es blanco.
En el cuerpo se distinguen varias pequeñas manchas sin bordes con blanco. Desde el opérculo hasta la caudal, en ambos lados se extiende una franja rojiza nacarada, que juega en los tonos del arco iris, de ahí el nombre del pez (cerca de la Franja Roja a veces se pueden ver rayas azules o verdosas).
El ritmo de desarrollo de la trucha es más rápido. Se desarrolla extremadamente rápido en condiciones de cría, donde capitaliza con eficiencia el pienso, pero especialmente el alimento de los mataderos. No es tan exigente en términos de temperatura del agua y su contenido de oxígeno, también se puede encontrar a altitudes más bajas, es decir, en las regiones preferidas de tímalo o palillo de dientes.
Se sabe que en estas altitudes más bajas el agua es más cálida, a veces más turbia y con un contenido de oxígeno disuelto más bajo que el de los cursos superiores (entre las montañas) de los ríos. En aguas naturales, los lugares favoritos de las truchas son alrededor de piedras, varios objetos más grandes (patas de puentes, postes, etc.) en el agua, bajo las orillas lavadas de los ríos.
Si el agua no le proporciona suficiente alimento, abandona estos lugares y se dedica a la caza.
Cría de Truchas
La cría de la trucha arco iris muestra una característica, a saber, que se reproduce en primavera, a diferencia de la trucha autóctona, que se reproduce en otoño.
El hecho de que la trucha arco iris desove en febrero-abril favorece su reproducción artificial. La hembra pone alrededor de 20000-50000 huevos con un diámetro de 4-5, 5 mm.
Debido a que en Rumania la mayoría de los lagos poblados de truchas de lago son lagos de presas donde el nivel del agua fluctúa a veces en decenas de metros, son casos muy raros cuando las puntas depositadas durante la caída llegan a eclosionar, la mayoría de las veces permanecen en tierra o están obstruidas por demasiada agua, lo que conduce a la muerte de los embriones en el desove.
