Salaoul | Faits et informations

Origine

En Roumanie, le salaul est le représentant le plus précieux des percidés (Percidae) et en même temps l'un des poissons les plus Nobles et aussi les plus savoureux de nos eaux. C'est un poisson assez répandu, mais surtout dans le Danube, dans les étangs débordants du fleuve et dans le Delta, puis dans les eaux du Prut, Siret, Arges, Jiu, Somes, Mures, Olt, ainsi que dans celles de Crisuri, mais il ne manque pas à Tisa, Timis ou Bega et leurs affluents.

En outre, salaul vit dans les lagunes près de la côte de la mer Noire, dont il se trouve en plus grand nombre dans le Complexe du lac Razelm-Sinoe, avec ses 80 000 hectares, c'est pourquoi ces lacs sont également appelés lacs typiques ou représentatifs du doré jaune.

Parmi les autres grands lacs du périmètre côtier, on le trouve également à Tasaul, Siutghiol et Mangalia, où il apparaît également assez nombreux, en termes de lacs à l'intérieur du pays, il y a des dorés dans les lacs Snagov et Caldarusani, Cernica etc. (Bucarest), à Jirlau (jud. Galati), à Bezid (Mures), ainsi qu'au lac Babadag (jud. Tulcea).

Cependant, il n'est pas répandu dans les fermes piscicoles, mais peut être trouvé en nombre relativement important dans les étangs CEFA. Bihor), où il dévore de petits poissons, en compétition pour la nourriture des précieuses espèces de poissons cultivées ici, c'est pourquoi sa présence est bénéfique.

Jusqu'à l'hiver extrêmement glacial de 1953-1954, la salle était également présente dans le loft de la Zau De Campie (jud. Mures), ainsi que dans de nombreux autres lacs de Transylvanie et de Moldavie où on le trouve maintenant moins souvent ou pas du tout.

Nourriture au Doré Jaune

La biologie de la nourriture Sala a été étudiée par de nombreux spécialistes. Les alevins de doré jaune se nourrissent d'abord de petits organismes planctoniques, puis passent progressivement à la consommation d'écrevisses d'espèces inférieures (Misidacées), de dorades et d'insectes.

À l'âge de 4-5 mois, la couvée de doré mène déjà un mode de vie de rapace, se nourrissant principalement de petits poissons, comme les oblets ou la couvée de dorade.

Le jeune doré ne supporte pas de choisir; l'important pour lui est d'ingérer une quantité suffisante de nourriture. Les spécimens plus matures, cependant, ne chassent rien, ne choisissant que les espèces qu'ils apprécient comme "délices".

Ils n'épargnent ni la tomate ni la grenouille, mais la nourriture la plus précieuse est la gingirica, qui a une viande plutôt grasse, dans les lagunes proches du bord de la mer, les Salai se nourrissent principalement de gobies et d'autres espèces du genre gobiidae. Le cannibalisme est un phénomène que l'on peut également observer chez le doré jaune.

Les plus gros spécimens mangent les plus petits sans "remords". Le Salaoul attaque hardiment toute créature qui a éveillé son appétit, avale grenouilles, écrevisses, vers, insectes et autres créatures aquatiques qui se dressent sur son chemin.

Au lieu de cela, ils n'attaquent pas les oiseaux qui nagent à la surface de l'eau, comme le fait le sommeil. Il a une bonne digestion rapide, car son estomac produit des acides forts, qui décomposent efficacement les aliments, mais il provoque chez le poisson une sensation de faim continue, à cause de laquelle le poisson fait de gros efforts pour toujours avoir un ventre plein.

Caractéristiques du Doré Jaune

Le Salaul peut être facilement reconnu par la forme spécifique du corps, car il porte sur le "dos" la marque caractéristique de tous les représentants des percées les deux nageoires dorsales, séparées l'une de l'autre seulement par un petit espace.

Le corps de la Sala est long, presque cylindrique, légèrement comprimé latéralement, recouvert de petites écailles rugueuses (cténoïdes), c'est pourquoi le poisson semble rugueux au toucher.

La tête est longue, légèrement aplatie latéralement avec une grande bouche, allongée vers l'avant, dont les têtes atteignent le dessous des yeux. Les mâchoires supérieure et inférieure sont munies d'une série de dents acérées, caractéristiques des rapaces.

Sur les deux mâchoires, il y a deux dents "canines" qui servent à attraper le poisson qu'elles attrapent. L'opercule est couvert d'écailles. Des deux nageoires dorsales (séparées, comme je l'ai souligné, par un petit espace), la première a 14 rayons ossifiés avec des épines, et la seconde, placée plus en arrière, a une bêche et 20-22 rayons mous.

La manière dont toutes les parties constitutives du corps sont disposées illustre que la salle est adaptée pour effectuer des mouvements rapides, adaptés au mode de vie des rapaces.

La coloration de la salle est magnifique, s'adaptant discrètement aux couleurs qui prévalent dans l'environnement naturel dans lequel elle vit. Le dos du poisson est gris-vert, moins souvent gris-jaune, les côtés sont gris-argent, avec 8-9 rayures plus foncées, disposées transversalement. La région abdominale a une couleur plus claire.

Sur la nageoire caudale, ainsi que sur la dorsale, sur la peau recouvrant les rayons osseux, on peut voir de nombreux points noirs, disposés en 4-5 cordes. Le reste des nageoires est jaunâtre, parfois bleu jaunâtre. L'iris des yeux est argenté, avec plusieurs points noirs.

Salaul atteint des tailles relativement grandes. Des lacs Tasaul, Sititghiol et dans le système lagunaire razelm-Sinoe, sur la côte de la mer Noire, des spécimens de dorés de 10 à 12 kg sont capturés assez souvent. La taille la plus courante est de 40 à 70 cm de longueur et de 1 à 4 kg de poids.

Le salaul est un poisson au développement relativement rapide, en particulier au cours des 4 à 5 premières années de sa vie, c'est-à-dire jusqu'au moment où le poisson atteint sa maturité sexuelle. Un tel rythme peut s'expliquer par le très fort appétit de la salle et la vie active du poisson rapace. Ses caractéristiques La forme du corps et ses différentes parties, les dents et la configuration de la bouche, la façon dont il se déplace, la couleur, etc.tous démontrent le mode de vie du ravisseur de la Salle.

L'espace dans lequel vit le salaul est constitué d'eaux douces claires, où il peut facilement observer la proie, mais il aime aussi les eaux légèrement salées (eaux saumâtres). Ils préfèrent généralement des eaux de plus en plus profondes. Il vit avec plaisir et dans les marigots, dont le fond est recouvert de gravier ou de sable.

Il n'aime pas les flaques d'eau avec de mauvais fonds. Dans les rivières, il est maintenu dans les parties où les courants ne sont pas trop rapides, mais pas trop lents, où se forment des tourbillons plus petits. Salaul se trouve le plus souvent dans les parties de la rivière où le lit est recouvert de gravier ou de sable propre et où le fond de la rivière est varié.

Il rôde près du lit de la rivière ou se cache près des rives de la rivière. Dans les lacs, il se cache généralement près des divers objets plus gros sur leur fond, mais si le rivage et les parties proches du rivage sont recouverts de roseaux et de joncs, le salaul se cache près de leurs tiges submergées, sans pénétrer parmi eux; il se cache près d'eux, dans les parties libérées par la végétation près des roseaux et des papuris.

Il aime aussi les lieux de rencontre de deux rivières, où leurs courants amènent et déposent des bancs de sable propre et lavé, ou les endroits où les tourbillons font que la rivière semble s'écouler à l'envers, dans les portions proches du rivage. Dans tous ces endroits, les poissons dont ils se nourrissent flottent au gré des courants d'eau, sans se douter qu'un redoutable ennemi les attend, salaül. Souvent, il se cache caché dans les fosses plus profondes de la rivière, se cachant vers les poissons qui nagent dans les parties moins profondes, d'autres fois se cachant dans les endroits où les canaux débordent de la rivière, attendant de voir ce que la chance lui apporte.

Il s'abrite également près des talus de pierre, des rochers plus gros ou des troncs d'arbres dans l'eau, près du pied du pont ou sous les berges baignées par la rivière, d'où il attaque rapidement les victimes, escaladant la foudre des profondeurs et généralement en direction de la rive.

De la position de détente dans laquelle il attend sa proie, le salaül passe extrêmement vite à l'attaque, traversant l'eau comme une flèche, sans jamais se tromper de cible. Il est capable de développer une vitesse de nage extrêmement élevée pendant l'attaque et sa morsure est la plus sûre par rapport à toutes les autres espèces de poissons proies de chez nous, ce qui est principalement dû aux paires de canines qu'il possède, de l'emprise desquelles aucune proie ne peut s'échapper.

Le Salaul est extrêmement sensible au rivage. Surtout dans le cas des eaux stagnantes et en particulier dans le lac Razelm, les tempêtes provoquent une forte agitation de l'eau, qui à son tour perturbe le sable du lit de la rivière. Ce sable se dépose ensuite sur les opercules des halls, les bloquant et mettant ainsi en danger leur système respiratoire et, par conséquent, leur existence même.

C'est pourquoi, par un tel temps, le salaul cherche refuge dans les zones avec beaucoup de joncs ou de roseaux, où les plantes respectives empêchent une perturbation excessive du sable au fond. Le Salaul s'efforce donc d'éviter autant que possible les eaux turbulentes après des tempêtes ou des débordements de rivières.

Élevage de Dorés

Salaul atteint la maturité sexuelle à l'âge de 3-4 ans, généralement les mâles un an plus tôt que les femelles. La saison de reproduction de la Sala commence fin mars et se termine vers la fin avril.

Pour la reproduction, la Sala a besoin d'une eau d'au moins 10 degrés Celsius, mais c'est encore mieux si la température monte à 12-14 degrés Celsius. Salaul est un poisson qui pond ses œufs dans le "nid", c'est-à-dire et les met généralement sur les nœuds lavés des racines de saule dans l'eau.

Une femelle reproductrice de 50 à 60 cm de long peut pondre 300 000 à 500 000 grains d'œufs. Le nombre d'œufs pondus par de très gros spécimens peut même dépasser le chiffre d'un million. Les œufs déposés sont collants, d'un diamètre compris entre 0,8 et 1,5 mm, de couleur jaunâtre.

Le salaul est un poisson qui nécessite beaucoup d'oxygène dissous dans l'eau, c'est pourquoi, une fois retiré de l'eau, il meurt peu de temps en hiver, alors qu'en été il ne dure pas plus de quelques minutes.

Sa chair est blanche, tendre, avec un excellent goût et sans trop d'os. Sa teneur en matières grasses est réduite, c'est pourquoi le salaul est sur tous les menus.