Origine
Le Brochet (Esox lucius) vit dans toutes les eaux douces d'Europe, à l'exception de la péninsule ibérique, de la Grèce, de l'Albanie et de la région dalmate de l'ex-Yougoslavie.
On le trouve parfois même dans les lacs alpins, jusqu'à une altitude de 1500 m, ce qui démontre sa grande capacité d'adaptation aux conditions les plus variées.
En Roumanie, le brochet vit dans toutes les eaux douces, à la fois coulantes et debout. Dans les eaux des lacs vallonnés et de plaine, on le trouve partout en aval de la région de mrena. La plupart des spécimens se trouvent dans les étangs de débordement du Danube, ainsi que dans le delta.
Il se produit également dans les piscicultures, où sa propagation en nombre exagéré est empêchée par les pisciculteurs.
Le brochet peut également être trouvé dans les régions proches du Danube, où les eaux sont semi-salines (eau dite "saumâtre", c'est-à-dire eau douce à faible salinité), bien que ces endroits ne constituent pas un environnement favorable pour le brochet (lacs lagunaires Razelm-Sinoe, Zmeica, Golovita, etc.).
Nourrir le Brochet
Il a une très bonne vue, doublée par l'élasticité et la mobilité appréciable du corps, attrape ses proies avec une grande habileté à l'aide de ses puissantes dents. Ses dents ne servent qu'à attraper des proies, pas à mâcher de la nourriture, il les utilise donc exclusivement pour mordre. Les petits poissons les attrapent généralement par le milieu et les retournent puis continuent à nager pour qu'ils puissent les avaler la tête la première.
Le brochet est le poisson prédateur le plus gourmand et le plus courageux de nos eaux. Sa luxure n'a pas de limites. Il arrivait souvent qu'un brochet nageait pendant des heures avec un poisson dans la bouche, n'en avalait que la moitié, car la nourriture précédemment consommée n'avait pas encore été digérée et sa dernière prise n'avait tout simplement pas sa place dans son estomac.
En l'absence de petits poissons, le Brochet attaque d'autres brochets de la même taille, bien que dans ce cas la capture puisse être fatale car il peut se noyer. Son cannibalisme ne connaît pas non plus de limites: il dévore sa propre progéniture, et même pendant la reproduction, les plus grosses femelles mangent souvent les plus petits mâles qui, peu de temps avant, étaient leurs partenaires dans l'acte de reproduction.
Il attaque tout ce qui se trouve sur son passage et semble comestible, que ce soit une souris ou un rat tombé dans l'eau, un serpent ou une grenouille, des petits oiseaux ou des insectes tombés dans l'eau. Il y a eu des cas signalés où des brochets flamands ont muselé les vaches prises pour s'adapter.
En ce qui concerne l'appétit du brochet, il convient de mentionner que même en hiver, il ne diminue pas son appétit, bien qu'il soit plus difficile de perdre sa faim en raison d'une nourriture insuffisante pendant cette période. Pendant ces mois, le brochet mène une vie plus mobile, ne s'assoit pas à l'affût, mais part à la chasse.
Dans certaines piscicultures de l'Ouest, dans les grands bassins de carpes, sont souvent introduits intentionnellement quelques spécimens de brochets, qui exercent dans le bassin le rôle de "poisson-flic", c'est-à-dire mangent tous les plus petits spécimens de certaines espèces sans valeur qui se sont répandues dans l'étang et qui concurrencent la carpe, consommant la nourriture qui lui est destinée.
Le brochet est aussi appelé le poisson sanitaire d'eau douce et surtout des élevages de carpes, car il dévore tous les spécimens malades ou morts de ce bassin. Le brochet est un poisson extrêmement robuste. Il ne meurt pas même dans les conditions les plus difficiles, et s'il manque de nourriture, il se développe tout au plus plus lentement.
La viande du brochet est assez savoureuse, bien qu'elle ait de nombreux os. Et ses œufs sont particulièrement savoureux.
Caractéristiques Pike
Le corps du brochet est allongé, légèrement aplati latéralement, la tête également longue, légèrement incurvée par rapport au profil. Le museau ressemble à un bec de canard. Le brochet a une bouche large, avec des mâchoires qui s'ouvrent sous les yeux, de sorte qu'il peut avaler un poisson presque de la même taille. Les dents sont bien développées, fortes et pointues.
La mâchoire inférieure est plus longue que la mâchoire supérieure. Une autre caractéristique est la nageoire dorsale, située loin de la tête, près de la queue, au même niveau que la nageoire sous la queue. La ligne du dos est légèrement bombée, tandis que la ligne ventrale est droite. Les yeux sont placés haut, dans la région du front.
La couleur du brochet sert à "camoufler", en s'harmonisant avec les couleurs qui prévalent dans l'environnement dans lequel vit le spécimen respectif. Le dos peut aller du gris verdâtre au jaune verdâtre, presque noir parfois ou brun foncé. Les côtés sont marbrés de taches brunes, olive ou noirâtres.
Le ventre est parfois jaunâtre, parfois blanchâtre, également parsemé de taches plus petites ou plus grandes. Le corps entier a une lueur rougeâtre ou lilas, tout comme les nageoires, qui sont en vargate avec des rayures grises disposées transversalement, sur plusieurs rangées.
Parfois, la tête et les côtés du corps sont si souvent tachés que vous ne pouvez plus remarquer la couleur de base. On remarque que le brochet peut très bien se cacher dans des endroits avec des roseaux ou d'autres plantes aquatiques submergées.
Étant un Rapace féroce, très gourmand, le Brochet est un poisson qui grandit très vite. En règle générale, à l'âge d'un an, il atteint déjà 25-30 cm et pèse 250 g. Sa longueur moyenne (dans les eaux douces de notre pays) est de 40-50 cm et son poids moyen varie de 1 à 1,8 kg. Le brochet peut également atteindre une longueur de 1,5 à 1,8 m, dans ce cas, il dépasse le poids de 20 à 22 kg.
Bien sûr, ces spécimens sont très rares. L'espace vital du brochet est constitué d'eaux douces à écoulement lent ou de marigots, dont les berges sont couvertes de roseaux, de joncs, etc.as en règle générale, ils préfèrent l'eau propre et évitent les portions marécageuses. Il ne reste pas dans les profondeurs des eaux, se trouvant toujours "entre les eaux", dans les endroits où se déplacent les petits poissons, qui fournissent la nourriture de base.
Parmi ou près de l'herbe ou des roseaux dans le lac ou parmi les tiges de rocou, grâce à sa couleur spécifique, il se confond avec cet environnement, où il se tient à l'affût, presque invisible.
Élevage de Brochets
Après mihalt, le brochet est le poisson qui se reproduit le plus tôt. En règle générale, à la fin du mois de février, les brochets commencent à se reproduire, se rassemblant en groupes sous la couche de glace pas encore fondue.
La période de reproduction peut être prolongée jusqu'à la fin du mois de mars, et en cas d'hivers particulièrement glaciaux, même jusqu'au début du mois d'avril.
En règle générale, les mâles atteignent la maturité sexuelle au cours de la troisième année de vie, les femelles à 3-4 ans. Selon la taille, une femelle pond 100 000 à 350 000 grains d'œufs, mais surtout les gros spécimens ont dans leurs ovaires des quantités dépassant même un demi-million d'œufs, qu'ils déposent en une seule portion. Les œufs sont de couleur jaunâtre et ont un diamètre de 2,5 à 3 mm.
