دورادا

الأصل
دورادا (سباروس أوراتا) هو جزء من الأسرة سباريداي ، ترتيب بيرسيفورميس. تضم هذه العائلة 155 نوعا.
إنها سمكة تعيش في البحر الأبيض المتوسط وشمال المحيط الأطلسي.
على الرغم من شعبيتها ، إلا أن هذه السمكة لها عدة أسماء.
نحن الإسبان والألمان نسميها دورادا
الفرنسيون يسمونه دوراد
البرتغاليون والإيطاليون يسمونها أوراتا
يسميها اليونانيون والبلغار والأتراك تسيبورا
يطلق عليه الإنجليز شعاع البحر
الكوريون يسمونه تشامدوم
المصريون يسمونه نفي
أسماء أخرى: كولدميريكوجر ، أجاج ، أوراتا ، أورادا ، ووراتا ، إلخ. 
دورادا الغذاء
يتغذى على بلح البحر والقشريات والنباتات.
مظهر دورادا
في أغلب الأحيان ، يصل طوله إلى 35 سم (أو حتى 70 سم).  يتراوح الوزن من 500 جرام إلى 17 كجم ، حسب الأنواع.
معظم الأنواع صغيرة نسبيا.
سلوك دورادا
توجد عادة على أعماق تصل إلى 30 مترا ، ولكنها لا تنحدر إلى أكثر من 150 مترا.
إنها سمكة لا تفضل الكثير من الشركات. تعيش منفردة أو في مجموعات صغيرة في مناطق ذات تربة رملية.
 
ميزات دورادا
تشتهر أسماك دورادا باللحوم اللذيذة وصيد الأسماك المذهل. إنه شعور جيد بجانب النبيذ الأبيض المبرد جيدا.
إنه جزء لا يتجزأ من مطبخ البحر الأبيض المتوسط. اللحم أبيض ، وليس سمينا جدا ، وله نسيج لا لبس فيه وعدد قليل نسبيا من العظام.
يتم إنتاج جميع الأسماك الموجودة في المتاجر التي تحمل اسم "رويال دورادا" تقريبا في المزارع المائية على طول سواحل البحر الأبيض المتوسط.
على عكس الصيد (5-10 طن/سنة) تنتج المزارع 140 ، 000 طن/سنة. سعرنا حوالي 30 ليو / كجم.