Дорада

Происхождение
Дорада (Sparus aurata) относится к семейству Sparidae, отряду Perciformes. Это семейство включает в себя 155 видов.
Это рыба, обитающая в Средиземном море и Северной Атлантике.
Несмотря на популярность, у этой рыбы есть несколько названий.
Мы испанцы и немцы называем его дорада
французы дораде
Португальцы и итальянцы называют его ората
Греки, болгары и турки называют его ципура,
англичане - морской луч.
Корейцы называют его Чамдом
Египтяне называют это денеес
Другие названия: кулдмерикогер, аджадж, аврата, орада, вурата и т.д. 
Еда Дорада
Он питается мидиями, ракообразными и растениями.
Внешний вид Дорады
Чаще всего она достигает в длину 35 сантиметров (или даже до 70 сантиметров).  Вес варьируется от 500 г до 17 кг, в зависимости от вида.
Большинство видов относительно невелики.
Поведение Дорады
Обычно он встречается на глубине до 30 метров, но опускается не более чем на 150 метров.
Это рыба, которая не предпочитает много компании. Он живет одиночно или небольшими группами в районах с песчаной почвой.
 
Особенности Дорады
Рыба Дорада известна как вкусным мясом, так и захватывающей рыбалкой. Он хорошо сочетается с хорошо охлажденным белым вином.
Это неотъемлемая часть средиземноморской кухни. Мякоть белая, не очень жирная, имеет безошибочную текстуру и относительно мало костей.
Почти вся рыба, которую можно найти в магазинах с названием "Королевская дорада", производится на водных фермах вдоль берегов Средиземного моря.
В отличие от рыболовства (5-10 тонн в год) фермы производят 140 000 тонн в год. Наша цена составляет около 30 леев /кг.