Dourada

Origem

A Dorada (Sparus aurata) faz parte da família Sparidae, ordem Perciformes. Esta família inclui 155 espécies.
É um peixe que vive no Mar Mediterrâneo e no Atlântico Norte.
Embora popular, este peixe tem vários nomes.
Nós, espanhóis e alemães, chamamos-lhe dorada
os franceses chamam-lhe daurade
Portugueses e italianos chamam-lhe orata
Gregos, búlgaros e turcos chamam-lhe tsipura
os ingleses chamam-lhe sea beam
Os coreanos chamam-lhe Ch'amdom
Os egípcios chamam-lhe denees

Dorada Food

Alimenta-se de mexilhões, crustáceos e plantas.

Aparência Dorada

Na maioria das vezes, atinge até 35 centímetros (ou até 70 centímetros).  O peso varia de 500g a 17 kg, dependendo da espécie.
A maioria das espécies é relativamente pequena.

Comportamento Dorada

Geralmente é encontrado em profundidades de até 30 metros, mas desce para não mais de 150 metros.
É um peixe que não prefere muita companhia. Vive solitário ou em pequenos grupos em áreas com solo arenoso.
 

Características Dorada

O peixe Dorada é conhecido tanto pela carne saborosa como pela pesca espectacular. Sente-se bem ao lado de um vinho branco bem gelado.
É parte integrante da cozinha Mediterrânica. A carne é branca, não muito gorda, tem uma textura inconfundível e relativamente poucos ossos.
Quase todos os peixes encontrados nas lojas com o nome "Royal dorada" são produzidos em explorações aquáticas ao longo das costas do Mediterrâneo.
Ao contrário da pesca (5 – 10 toneladas/ano), as explorações produzem 140.000 toneladas/ano. Nosso preço é em torno de 30 Lei / kg.