Origine
Les homards font partie de la famille des Homaridae, une famille de crustacés marins. D'un point de vue économique, le homard est la base d'une industrie mondiale. Ils pêchent pour la consommation et pour cela l'ensemble des coûts de l'entreprise s'élèvent à plus d'un milliard de dollars par an.
Ils sont vénérés pour leur saveur.
On les trouve dans tous les océans. ils vivent sur le sable, la boue ou les fonds rocheux des eaux. Ils vivent généralement seuls dans des terriers ou dans des rochers.
Le homard européen trouvé en Grande-Bretagne et en Irlande est plus petit, plus cher et plus rare que celui trouvé en Amérique.
Aliments pour Homard
Les homards sont omnivores et mangent des aliments vivants. Ils se nourrissent de poissons, de mollusques, d'autres crustacés, de vers et de certaines plantes.
Ils mangent aussi des laisses et ont recours au cannibalisme en captivité si nécessaire, cela n'a pas été observé dans la nature.
Après la mue, il mange sa "peau".
Apparence du Homard
Le homard est un invertébré marin doté d'une carapace osseuse protectrice. Comme la plupart des homards, ils perdent. Pendant le processus de mue, ils changent de couleur.
Ils ont 10 pattes pour se déplacer et deux pinces comme deux griffes pour couper. Il a deux longues antennes qui les utilisent comme capteurs lorsqu'on marche au fond de l'eau car cela perturbe l'eau et les yeux ne peuvent pas l'aider dans ces conditions.
Les homards, comme les escargots etpaianjeni ont le sang bleu en raison d'une substance qui contient du cuivre. Les homards ont un hépatopancréas qui remplace le foie et le pancréas.
Généralement, les homards mesurent de 25 à 50 cm de long. Lorsqu'ils courent, ils nagent rapidement en arrière à une vitesse de 5 m/s.
Comportement du Homard
La recherche montre que les homards ne peuvent pas ralentir, affaiblir ou perdre leur fertilité avec l'âge. Plus les homards vieillissent, plus ils sont fertiles.
Ceci est dû à une enzyme et à son ADN. Pour cette raison, les homards peuvent atteindre des tailles incroyables, au Canada a été capturé un homard pesant plus de 20 kg.
La façon la plus courante de tuer un homard est de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante, mais on pratique également la méthode consistant à enfoncer un couteau dans le cerveau avant de le faire bouillir. Dans certains pays, il est interdit de tuer par ébullition, par exemple en Italie, les contrevenants reçoivent des amendes de 500 euros.
les homards sont capturés dans des cages placées dans l'eau à des profondeurs comprises entre 2 et 900 m, bien que les homards se trouvent également à 3700 m. les cages en acier sont recouvertes de plastique ou de bois. Un pêcheur de homard peut disposer 2 000 pièges.
Élevage de Homard
Les homards mâles déposent du sperme sur la face inférieure de la femelle, et elle utilisera plus tard le sperme. La femelle peut stocker le sperme pendant plusieurs mois jusqu'à ce qu'il soit temps de pondre des œufs, généralement entre juillet et août.
Les femelles donnent naissance tous les deux ans. Le nombre d'œufs dépend de la taille de la femelle, environ 5000 œufs pour une femelle de 25 cm et 40 000 pour une femelle de 36 cm.
Il y a également eu des cas où une femelle de 43 cm a pondu 63 000 œufs et une autre plus grosse près de 100 000.
La masse d'œufs est" aérée " en permanence pour ne pas déposer d'impuretés et ne pas recouvrir pour être bien oxygénée. Les femelles portent leurs œufs pendant 10 à 11 mois. Après la naissance, les petits sont petits et vulnérables (2 à 3 cm de long).
La mortalité élevée pendant la petite enfance est la raison pour laquelle le homard femelle pond autant d'œufs.
